У этого супа необычный, насыщенный вкус. Он способен удивить даже тех, кто привык к классическому борщу, и станет отличной альтернативой привычному первому блюду.
🛒 Ингредиенты:
- мясной бульон — 2,5 л;
- отварное мясо — можно использовать мясо, снятое с костей, на которых варился бульон;
- лук — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 6 средних клубней;
- консервированная фасоль — 1 банка;
- белокочанная капуста — 400 г;
- плавленый сыр со сливочным вкусом — 2 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- лавровый лист — 2 шт.;
- немного растительного масла;
- соль и чёрный перец — по вкусу.
👩🍳 Как приготовить капустный суп:
В кипящий мясной бульон положите картофель, нарезанный небольшими кубиками. Пока он варится, приготовьте овощную заправку.
Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте овощи до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Готовую заправку переложите в кастрюлю с картофелем. В это же время добавьте отварное мясо, нарезанное кусочками.
Проварите всё вместе около пяти минут, затем выложите консервированную фасоль.
Ещё через пару минут добавьте тонко нашинкованную белокочанную капусту.
Посолите и поперчите суп по вкусу. Примерно за пять минут до окончания приготовления натрите плавленые сырки и отправьте их в кастрюлю.
Перемешайте суп, дождитесь, пока сыр полностью растворится, и снимите кастрюлю с огня.
Перед подачей добавьте свежую зелень. Подавайте суп горячим — он получается ароматным, сытным и очень нежным.
Приятного аппетита!