Капустные котлеты с манкой я часто готовлю вместо обычных мясных. Они получаются румяными, мягкими внутри и покрываются аппетитной золотистой корочкой. Особый аромат им придаёт лук, обжаренный на сливочном масле. Ингредиенты самые простые, а результат получается замечательным!
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 20 минут
- Общее время: 40 минут
- Количество порций: 4
Ингредиенты
- Капуста — 700 г
- Яйца — 2 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Манная крупа — 4–5 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — для жарки
- Зелень и специи — по желанию
Приготовление
Капусту тонко нашинкуйте и опустите в кипящую воду примерно на 5–7 минут. Затем откиньте её на дуршлаг, остудите и тщательно отожмите лишнюю влагу.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до красивого золотистого оттенка.
Соедините капусту с жареным луком, яйцами, манкой и солью. При желании добавьте немного свежей зелени и молотого перца.
Оставьте капустную массу на 10–15 минут, чтобы манная крупа успела набухнуть и смесь стала плотнее.
Смочите руки водой и сформируйте небольшие котлеты. Обжаривайте их на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки и полной готовности.
Подавайте со сметаной или любимым соусом.
Особенно нежными и ароматными такие котлеты получаются из молодой капусты.