Закусочный торт из крабовых палочек. На его приготовление уходит не больше 10 минут. Когда до праздника остаётся мало времени, этот рецепт всегда приходит на помощь.
Мы называем такую закуску «Снегурочкой», потому что чаще всего готовим её к новогоднему столу. Торт получается ярким, нарядным и очень аппетитным.
Его можно нарезать небольшими кусочками и подать в виде канапе для фуршета. Но мне больше нравится оформлять закуску именно как торт — гости всегда обращают на него внимание и съедают одним из первых.
Рецепт:
- крабовые палочки — 250 г, примерно 8 штук;
- варёные яйца — 3 штуки;
- твёрдый сыр — 250 г;
- чеснок — 2–3 зубчика;
- майонез — по вкусу.
Как приготовить:
Сначала отделяю желтки от белков. Белки натираю на мелкой тёрке и откладываю в отдельную тарелку — они понадобятся для украшения.
Желтки соединяю с заранее натёртым твёрдым сыром.
Затем добавляю чеснок, пропущенный через пресс, и заправляю всё майонезом. Получается ароматная сырная начинка для нашего закусочного торта.
Теперь разворачиваю крабовые палочки. Делать это нужно аккуратно, чтобы они не порвались.
На плоское блюдо кладу первую крабовую палочку в развернутом виде. Сверху равномерно распределяю немного начинки.
Следом выкладываю вторую палочку и снова наношу сырную массу. Чередую слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должна быть начинка.
Крабовые палочки можно выкладывать по-разному. Например, один слой располагать красной стороной в одну сторону, а следующий — в противоположную. Тогда в разрезе закуска будет выглядеть одинаково со всех сторон.
Но я делаю иначе: все палочки выкладываю в одном направлении.
Это моя небольшая хитрость. Перед подачей я разрезаю готовый тортик пополам — и получаю сразу две закуски. Вкус у них одинаковый, но внешний вид немного отличается.
Верх и боковые части торта украшаю натёртыми белками. Если белковая крошка плохо держится, поверхность можно слегка смазать тонким слоем майонеза.
Вот и готов наш простой праздничный шедевр!
Подавать его можно сразу после приготовления. Но если есть время, накройте закуску крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник до прихода гостей.
Получается красиво, быстро и очень вкусно.
Приятного аппетита!