🍬 Десерт из детства без выпечки! «Битое стекло», которое выглядит как ресторанный десерт 😍
Я всегда думала, что этот десерт из детства готовить сложно.
Но когда решила сделать его самостоятельно, была приятно удивлена 😅
👉 духовка не понадобится
👉 ингредиентов минимум
👉 выглядит очень красиво и эффектно
Это идеальный вариант, когда хочется чего-нибудь сладкого, но не хочется долго стоять у плиты ✨
🛒 Ингредиенты:
- молоко — 500 мл;
- желе разных цветов — 2–3 упаковки;
- желатин — 20 г;
- сахар — 2–3 столовые ложки или по вкусу;
- ванильный сахар — 1 пакетик.
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Подготавливаем «битое стекло»
Каждую упаковку желе растворите отдельно.
👉 Используйте немного меньше воды, чем указано в инструкции. Тогда желейные кубики получатся более плотными и лучше сохранят форму.
Разлейте желе тонким слоем по отдельным формам и уберите в холодильник до полного застывания.
Когда желе станет плотным, нарежьте его аккуратными кубиками.
2️⃣ Делаем молочную основу
Желатин залейте небольшим количеством воды и оставьте примерно на 10 минут, чтобы он набух.
Молоко нагрейте, но не доводите до кипения.
Добавьте сахар и ванильный сахар, хорошо перемешайте.
Затем положите набухший желатин и размешивайте до тех пор, пока он полностью не растворится.
3️⃣ Собираем десерт
В большую форму или порционные креманки выложите разноцветные кубики желе.
Залейте их молочной смесью.
Осторожно перемешайте, чтобы кубики распределились равномерно, а внутри появился красивый мраморный рисунок.
4️⃣ Охлаждаем
Поставьте десерт в холодильник минимум на 3–4 часа. Ещё лучше оставить его до утра.
За это время молочная основа хорошо застынет, и десерт будет легко нарезать на порционные кусочки.
✨ Полезные советы:
🔥 Чем меньше воды добавить в желе, тем плотнее и аккуратнее получатся кубики.
🥛 Не перегревайте молоко, иначе желатин может потерять свои свойства.
🍓 При желании добавьте кусочки свежих или консервированных фруктов.
🍮 Для красивой подачи используйте прозрачную стеклянную форму.
🔪 Если хотите нарезать десерт крупными ровными кусочками, перед нарезкой опустите нож в горячую воду.
🤍 Что получится:
- нежный молочный вкус;
- яркие разноцветные «стеклянные» кусочки;
- лёгкий и освежающий десерт;
- знакомый с детства вкус, который хочется съесть до последней ложки.
Простой рецепт, минимум усилий — а результат выглядит так, будто десерт приготовил настоящий кондитер. 😌