Каждый из нас хотя бы иногда сталкивается с одной и той же проблемой: как быстро приготовить вкусное блюдо, когда времени почти не осталось, а сил ещё меньше.
В такие моменты особенно хочется иметь под рукой универсальное приспособление, которое поможет сделать простую, полезную и аппетитную еду без лишних хлопот.
Оказывается, обычная решётка для духовки способна на гораздо большее, чем просто служить подставкой для противня или формы.
Раньше я использовала её только по прямому назначению, но потом узнала о нескольких интересных способах применения.
Например, решётка может заменить тостер.
Для этого нужно поставить под неё противень и застелить его пергаментом. Затем между прутьями решётки аккуратно разместить ломтики хлеба.
Через 15–20 минут, в зависимости от температуры духовки и желаемой степени поджаривания, у вас получатся ароматные хрустящие тосты.
Также решётка отлично подходит для запекания овощей.
Картофель, помидоры, болгарский перец, баклажаны и другие овощи можно готовить прямо на ней. Многие продукты удобно запекать в кожуре — так они сохраняют больше полезных веществ и приобретают красивую румяную корочку.
Снизу обязательно нужно поставить противень, чтобы на него стекал сок.
Если хочется приготовить что-нибудь мясное, решётка легко справится и с этой задачей. На неё можно выложить кусочки мяса на шпажках, овощи или домашний шашлык.
Главное — поставить под решётку противень, куда будут стекать жир и сок. Так духовка останется чище, а мясо получится равномерно запечённым.
Кстати, решётка пригодится и для приготовления мексиканской закуски — такос.
Для этого возьмите тонкий лаваш и вырежьте из него небольшие кружочки. Затем аккуратно подвесьте их на прутья решётки, чтобы края свисали вниз.
Оставьте лаваш в духовке примерно на 10–15 минут.
После запекания он станет плотным и хрустящим, превратившись в удобную основу для начинки. Внутрь можно положить мясо, овощи, сыр, фасоль, зелень или любой соус по вкусу.
А если хочется приготовить что-нибудь более сытное и пикантное, используйте решётку для запекания куриных голеней.
Перед приготовлением голени лучше замариновать или тщательно натереть специями. Разложите их на решётке, а внизу поставьте противень с гарниром — например, картофелем или овощами.
Во время запекания сок и ароматный жир будут стекать вниз и дополнительно пропитывать гарнир.
В результате получится румяное, сочное и очень ароматное блюдо, которое порадует и домашних, и гостей.
Теперь я смотрю на решётку в духовке совершенно иначе — это не просто металлическая подставка, а настоящий помощник на кухне.