Тыквенный пирог «Три стакана» с апельсином
Очень простой насыпной пирог: по стакану муки, манки и сахара — кухонные весы не понадобятся
Сочная тыква, аромат апельсина и хрустящая золотистая корочка создают прекрасное осеннее сочетание. Пирог получается нежным внутри, ароматным и очень вкусным.
Тыквенный пирог «Три стакана» с апельсином
Форма — 20 см
Ингредиенты
Для сухой смеси:
- Мука — 1 стакан
- Манная крупа — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Тыква — 700–800 г
- Апельсиновый сок — 100 мл
- Цедра 1 апельсина
- Сахар — 50–70 г
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Мускатный орех — щепотка
Дополнительно:
- Сливочное масло — 150 г
- Грецкие орехи — по желанию
Приготовление
- Подготовьте тыквенную начинку
Тыкву очистите от кожуры и семян, затем натрите на крупной тёрке. Добавьте сахар, апельсиновый сок и цедру, всыпьте крахмал, корицу и немного мускатного ореха.
Хорошо перемешайте начинку и оставьте на несколько минут, чтобы тыква впитала аромат цитруса и специй.
- Приготовьте сухую смесь
В отдельной миске соедините муку, манную крупу, сахар и щепотку соли. Перемешайте ингредиенты до однородности.
- Подготовьте форму
Дно разъёмной формы застелите пергаментом, а боковые стенки смажьте небольшим количеством сливочного масла.
- Выложите пирог слоями
Разделите сухую смесь примерно на три части.
Сначала выложите одну треть сухих ингредиентов. Затем распределите половину тыквенной начинки.
Добавьте ещё одну треть сухой смеси, выложите оставшуюся тыкву и сверху засыпьте последней частью сухих ингредиентов.
- Добавьте масло и орехи
Холодное сливочное масло натрите на крупной тёрке и равномерно разложите по поверхности пирога.
При желании сверху можно посыпать десерт измельчёнными грецкими орехами.
- Выпекайте
Поставьте форму в духовку, заранее разогретую до 180 °C. Выпекайте пирог около 50–60 минут, пока сверху не появится румяная золотистая корочка.
- Остудите
После выпекания не вынимайте пирог сразу. Полностью остудите его в форме, чтобы слои успели закрепиться.
Затем аккуратно достаньте десерт, нарежьте порционными кусочками и подавайте к чаю.
Приятного аппетита!