Если вы регулярно или время от времени добавляете чеснок в разные блюда, скорее всего, на вашей кухне имеется специальный пресс. Однако многие владельцы этого полезного приспособления даже не подозревают, что используют его не самым удобным способом.
Обычно перед измельчением зубчики тщательно очищают от шелухи. Но при использовании большинства качественных чеснокодавилок этот этап можно пропустить. Положите необходимое количество неочищенных долек в камеру пресса и сожмите ручки.
Из отверстий выйдет измельчённая чесночная мякоть, а основная часть кожуры останется внутри устройства. После этого её достаточно удалить и промыть пресс.
Этот способ помогает ускорить подготовку продуктов, делает процесс проще и не позволяет характерному чесночному запаху надолго оставаться на пальцах. Руки практически не соприкасаются с сочной мякотью. Однако перед использованием неочищенные зубчики следует обязательно хорошо вымыть.
Важно учитывать конструкцию конкретного пресса. Некоторые модели лучше справляются с чесноком без шелухи, поэтому при необходимости проверьте рекомендации производителя.
Интересный факт: чесночные прессы популярны далеко не только в странах СНГ. Подобные приспособления широко используются на кухнях по всему миру и встречаются даже в арсенале знаменитых шеф-поваров. Например, таким инструментом пользуется известный кулинар Джейми Оливер.
Измельчением чеснока возможности некоторых моделей не ограничиваются. Присмотритесь к концам ручек своего пресса. Если на одной находится небольшое углубление с отверстием, а на другой — выступающий штырёк, устройство можно применять для удаления косточек. Поместите в углубление вишню, соедините ручки — и косточка выйдет наружу. Таким же способом можно обрабатывать черешню.
Пресс также подходит для быстрого измельчения небольших порций мягких продуктов, используемых при приготовлении соусов. В него можно положить каперсы, анчоусы, кусочки репчатого лука или оливки. Раздавленные горошины чёрного перца сделают готовое блюдо более душистым, насыщенным и пикантным.
Прочные металлические модели иногда используют и для раскалывания небольших орехов — например, фундука, миндаля или арахиса. Однако сначала необходимо убедиться, что производитель допускает такую нагрузку: обычная чеснокодавилка может деформироваться или сломаться. Подходящий инструмент помогает аккуратно расколоть скорлупу и избежать мусора, который обычно разлетается при использовании молотка.
А вы знали обо всех этих возможностях пресса для чеснока?