📝 Ингредиенты:
🥩 свиная корейка — 800 г
🧂 соль — 1 ч. л.
🖤 молотый чёрный перец — ½ ч. л.
🧄 чеснок — 2–3 зубчика
💧 газированная минеральная вода — 300 мл
🥚 яйца — 3 шт.
🌾 пшеничная мука — 100 г
🫒 растительное масло — для обжаривания
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Нарежьте свинину порционными ломтиками толщиной около 2 см. Тщательно отбейте каждый кусочек с обеих сторон.
2️⃣ Измельчите чеснок, соедините его с солью и молотым перцем. Влейте газированную минеральную воду и хорошо перемешайте.
3️⃣ Погрузите отбивные в приготовленный маринад и поставьте в холодильник примерно на один час.
4️⃣ В отдельную тарелку насыпьте муку. В другой ёмкости взбейте яйца, добавив небольшую щепотку соли.
5️⃣ Каждый кусочек мяса сначала тщательно запанируйте в муке, а затем полностью окуните в яичную смесь.
6️⃣ Разогрейте на сковороде растительное масло. Обжарьте отбивные с обеих сторон до румяной корочки и полной готовности мяса.
😍 Приятного аппетита! Отбивные получаются нежными, ароматными, сочными внутри и покрытыми аппетитной золотистой корочкой.