Я нередко готовлю этот салат, когда хочется подать что-нибудь нежное, сочное и по-настоящему праздничное. Куриное мясо вместе с ананасами создаёт интересное сочетание вкусов, а орехи придают блюду лёгкий хруст. Я называю его «Сочное наслаждение», и готовый результат полностью оправдывает это название.
Ингредиенты для средней формы или 3–4 порций:
- куриное филе — 300 г;
- консервированные ананасы без сиропа — 250 г;
- яйца — 3 шт.;
- твёрдый сыр — 120–150 г;
- измельчённые грецкие орехи — 40–50 г;
- майонез — примерно 100–120 г или по вкусу;
- соль и молотый перец — для курицы.
Способ приготовления салата:
Сначала отвариваю куриное филе до мягкости в слегка подсоленной воде. Полностью остужаю мясо, после чего нарезаю небольшими кубиками и добавляю немного молотого перца.
Ананасы тщательно откидываю на сито, чтобы удалить весь лишний сироп, а затем режу маленькими кусочками. Яйца отвариваю вкрутую, охлаждаю, очищаю и натираю на мелкой тёрке.
Твёрдый сыр также мелко натираю — так соответствующий слой получается более воздушным и нежным. Грецкие орехи измельчаю почти до состояния крошки.
Собираю блюдо в глубоком салатнике или использую кулинарное кольцо, установленное на плоской тарелке. Продукты выкладываю в следующей последовательности, слегка покрывая каждый слой майонезом:
- куриное филе;
- кусочки ананасов;
- натёртые яйца;
- твёрдый сыр;
- грецкие орехи.
Небольшой секрет: майонез удобно переложить в кондитерский мешок или обычный пакет и проделать в нём маленькое отверстие. Тогда заправка распределяется тонкой равномерной сеточкой, а салат выглядит особенно аккуратно.
Готовое блюдо отправляю в холодильник минимум на 30 минут. За это время слои хорошо пропитываются, а салат становится ещё более сочным, нежным и насыщенным по вкусу.