Есть блюда, для которых совсем не нужно покупать десяток дорогих ингредиентов. Натёрла, перемешала — и миска яркого, нежного салата уже стоит на столе. Свёкла придаёт ему лёгкую сладость, плавленый сыр делает вкус мягким и сливочным, яйца добавляют сытности, а чеснок даёт ту самую приятную пикантность, без которой этот салат был бы уже совсем другим.
🛒 Ингредиенты:
- варёная или запечённая свёкла — 300 г
- плавленые сырки — 2 шт.
- яйца — 3 шт.
- чеснок — 1–2 зубчика
- майонез — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
👩🍳 Приготовление
Свёклу отвариваем или запекаем до полной готовности, затем хорошо остужаем и очищаем. Натираем её на крупной тёрке. Если свёкла дала слишком много сока, лишнюю жидкость желательно слегка отжать — так готовый салат сохранит густую консистенцию и не получится водянистым.
Яйца варим вкрутую, охлаждаем, очищаем и также натираем. Плавленые сырки измельчаем на крупной тёрке. Чтобы сыр легче натирался и не размазывался по тёрке мягкой массой, предварительно положите его примерно на 15–20 минут в морозильник.
В глубокой миске соединяем натёртую свёклу, яйца и плавленый сыр. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, майонез, немного соли и свежемолотого чёрного перца.
Тщательно всё перемешиваем, чтобы заправка равномерно распределилась между всеми ингредиентами. Именно после этого салат приобретает красивый насыщенный розовый оттенок и плотную кремовую текстуру.
Перед подачей желательно поставить салат в холодильник примерно на 20–30 минут. За это время чеснок лучше раскроет свой аромат, а все вкусы успеют соединиться и стать более гармоничными.
❤️ Небольшой совет: для такого салата мне больше нравится использовать запечённую свёклу, а не отварную. Она получается менее водянистой, сохраняет больше естественной сладости и имеет более насыщенный вкус.
Подавать такой салат можно просто в красивой миске, намазывать его на ломтики поджаренного хлеба или готовить небольшие закусочные бутерброды. Из самых обычных и доступных продуктов получается яркая, вкусная и по-настоящему домашняя закуска.