Пышное, мягкое и ароматное
Яблочное печенье — прекрасный вариант домашней сладкой выпечки, особенно в сезон спелых и сочных яблок. Оно получается воздушным, нежным и обладает насыщенным фруктовым вкусом, которого сложно добиться в магазинных вариантах. Делюсь простым и проверенным рецептом печенья с яблоками. На замес теста уходит буквально 5 минут.
Что нам понадобится:
- Мука — 250 г;
- Яблоки;
- Сливочное масло — 100 г;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Сахар — 100 г;
- Сок лимона — 3 ст.л.;
- Яйца — 2 шт.;
- Цедра лимона;
- Соль — щепотка.
Как я готовлю фруктовое печенье:
К яйцам добавляем щепотку соли, всыпаем сахар и кладем лимонную цедру. Взбиваем смесь в течение пары минут, после чего добавляем размягченное сливочное масло. Продолжаем взбивать ингредиенты, пока масса не станет однородной. Затем постепенно, небольшими порциями, просеиваем муку. Вместе с первой частью муки добавляем разрыхлитель.
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и семена. При желании яблоки можно заменить грушами, сливами, ягодами или дополнить тесто орехами.
Подготовленные фрукты нарезаем небольшими кубиками и поливаем лимонным соком. Перекладываем яблоки в тесто и аккуратно перемешиваем. С помощью ложки выкладываем порции фруктового теста на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Выпекаем печенье около 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Перед отправкой в духовку заготовки можно слегка присыпать сахаром, а уже готовое печенье после остывания украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!