Тающий и рассыпчатый, почти как торт 🎃🍋
Если хочется приготовить домашнюю выпечку с нежной начинкой, приятным ароматом цитрусовых и аппетитной румяной корочкой, обязательно попробуйте этот пирог с тыквой и лимоном. Сладковатая тыква отлично дополняется легкой лимонной кислинкой, благодаря чему вкус получается ярким, свежим и совершенно не приторным.
Расскажу, как я готовлю такой ароматный тыквенный пирог для своей семьи.
Что понадобится для теста:
- мука — 160 г;
- сливочное масло — 200 г;
- манная крупа — 160 г;
- соль — щепотка;
- сахар — 200 г.
Для начинки:
- тыква — 800 г;
- лимон — 1 шт.;
- сахар — 100 г.
Как приготовить пирог с тыквой и лимоном:
Сначала подготовим начинку. Тыкву очищаем от кожуры и семян, после чего натираем на мелкой терке. Добавляем сахар и мелко натертую лимонную цедру. Если хочется получить более выраженный цитрусовый вкус, можно дополнительно добавить немного свежевыжатого лимонного сока.
Теперь займемся сухой основой. В миске соединяем муку, сахар и манную крупу, добавляем щепотку соли и хорошо перемешиваем.
Холодное сливочное масло натираем на крупной терке прямо в миску с сухими ингредиентами. Быстро перетираем все руками, чтобы получилась мелкая ароматная крошка.
Готовую крошку делим на три примерно одинаковые части. Одну часть распределяем по дну формы для выпечки и слегка утрамбовываем.
Сверху выкладываем часть тыквенной начинки и аккуратно разравниваем. Затем снова идет слой сливочной крошки, потом начинка. Таким образом чередуем слои, пока все ингредиенты не закончатся. Верхним слоем должна остаться крошка.
Ставим форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: верх пирога должен стать красивым, золотисто-румяным.
После выпекания не спешите сразу нарезать десерт. Дайте ему полностью остыть. А еще лучше — поставьте теплый пирог в холодильник и оставьте там до полного охлаждения. После этого он станет более плотным, нежным и будет хорошо держать форму.
В результате получается ароматный, рассыпчатый и буквально тающий во рту пирог с сочной тыквенной начинкой и легкой лимонной ноткой. 🎃🍋
И самое приятное — тесто здесь не нужно замешивать, а в составе нет ни яиц, ни молока. Простой вариант домашней выпечки, когда хочется чего-нибудь вкусного без лишних хлопот.
Приятного аппетита! 😋