#БОРЩ_В_БАНКАХ или #Борщевая_заправка на зиму 👍 Раньше к супам в банках я относилась с недоверием: думала, дачники просто ищут способ сохранить урожай. Но стоило попробовать — и мнение изменилось! Насколько же это удобно! Во-первых, любимый борщ готовится в несколько раз быстрее. Во-вторых, каждая баночка сохраняет вкус и аромат летних овощей!
Небольшая просьба: если сохраняете рецепт в закладки, оставьте в комментариях любой смайлик. Мне хочется видеть, кому нравятся мои рецепты 🙌🏽💫 Ваша поддержка очень много для меня значит ❤️ А за 💜💙💚💛❤️ — отдельная благодарность 💋
Как приготовить:
3 кг свёклы натираем на тёрке, 1 кг лука режем кубиками, 1 кг моркови тоже натираем (я использовала тёрку для корейской моркови), 1 кг болгарского перца нарезаем соломкой, 1 кг помидоров — половинками. Складываем все овощи в большую миску, всыпаем 1 стакан сахара и 3 столовые ложки соли, вливаем 1 стакан растительного масла и 125 мл уксуса 9%.
Всё перемешиваем и оставляем на 20 минут. Затем перекладываем в кастрюлю вместе с выделившимся соком и доводим до кипения на среднем огне. С момента закипания варим 20 минут, после чего распределяем по стерильным банкам. Закрываем прокипячёнными крышками и оставляем на ночь под одеялом.
Получается примерно 6–7 л.
Зимой готовим бульон или постную основу на воде 👍 Добавляем картофель, капусту и нашу заправку из баночки… Под конец кладём побольше чеснока и щедрую порцию зелени — аппетитный борщ уже готов 👍 Друзья, желаю всем приятного вечера и вкусных домашних заготовок! 💋🙋♀️