Сейчас в моей морозильной камере лежит около 8 литров замороженного борща. Звучит необычно? Сейчас расскажу, как так получилось и что стало с ним спустя неделю.
Неделю назад у меня был выходной, и я решила заранее приготовить побольше еды, чтобы потом несколько дней спокойно приходить с работы и отдыхать, а не проводить каждый вечер возле плиты.
В тот день я вошла во вкус и приготовила действительно много. Сварила огромную кастрюлю борща примерно на 9 литров, сделала голубцы, нажарила котлет, приготовила помидоры по-корейски, а на десерт ещё и напекла пирожков с разными ягодами и фруктами.
В итоге за несколько дней дома съели практически всё.
Кроме борща.
Почему-то его ела в основном только я, поэтому в кастрюле осталось почти 8 литров.
Выливать такое количество хорошей еды было очень жалко. Я рассказала об этом подруге, а она спокойно ответила:
— Так заморозь. Я постоянно так делаю. Потом размораживаю, разогреваю — и на вкус почти как свежий.
Признаюсь, раньше мне даже в голову не приходило замораживать готовый борщ.
Но выбрасывать его точно не хотелось, поэтому решила попробовать.
Сначала дала борщу полностью остыть, а затем разлила его порциями по плотным пакетам.
Чтобы ничего случайно не протекло и пакеты сохранили форму, я уложила их в пластиковые контейнеры.
После этого отправила всё в морозильную камеру.
Мне самой было очень интересно, каким окажется результат после размораживания. Не превратится ли картошка в кашу? Не изменится ли вкус? И вообще будет ли это потом похоже на нормальный борщ?
Прошла ровно неделя.
И тут мой муж неожиданно сказал:
— А борща у нас нет? Что-то захотелось.
Вот и настало время эксперимента.
Я достала из морозилки одну порцию, аккуратно разморозила её и затем хорошо прогрела в кастрюле.
Муж всего этого процесса не видел.
Когда я поставила перед ним тарелку, он удивился:
— Ты когда успела борщ сварить?
Я ничего сразу не сказала и предложила сначала попробовать.
Он поел и остался совершенно доволен.
А самое интересное — борщ действительно почти не отличался от свежего. Аромат сохранился, вкус тоже, овощи не превратились в непонятную массу.
После этого я уже призналась, что этот борщ провёл неделю в морозильной камере.
Муж удивился ещё больше.
Теперь я поняла, что такой способ действительно может выручить, особенно когда нет времени каждый день готовить полноценные первые блюда.
После удачного эксперимента решила попробовать то же самое с зелёным борщом.
В этот раз специально сварила большую кастрюлю, часть оставила на несколько дней, а остальное снова разлила порциями и заморозила.
Пусть лежит на всякий случай.
Иногда приходишь домой уставшая, готовить совершенно не хочется, а кто-нибудь обязательно спрашивает:
— А есть что-нибудь горячее?
Теперь в такой ситуации достаточно достать готовую порцию из морозилки, разморозить, хорошо прогреть — и полноценный обед уже на столе.
Оказывается, морозильная камера может хранить не только мясо, ягоды и овощи, но и готовые домашние блюда. Главное — замораживать их порциями, чтобы потом не размораживать всю кастрюлю сразу.