Готовим ароматный картофель в духовке. Рецепт очень простой, а результат получается действительно великолепным.
Картошка выходит нежной и мягкой внутри, а сверху покрывается красивой румяной корочкой.
Особый аромат блюду придают чеснок и пряные травы. Такая картошка исчезает со стола очень быстро и отлично подходит как для обычного семейного ужина, так и для праздничного застолья.
Рецепт:
- картофель — 900 г;
- соль — 1 ч. л.;
- сливочное масло — 3 ст. л.;
- свежая зелень — по желанию.
Для ароматной заправки:
- растительное масло — 3 ст. л.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- паприка — 1/2 ч. л.;
- прованские травы — 1 ч. л.;
- смесь перцев — по вкусу;
- чеснок — 4 зубчика.
Для приготовления лучше взять небольшой картофель примерно одинакового размера. Отлично подойдёт сорт типа «Бэби». Клубни тщательно промываем, очищаем от кожуры и складываем в кастрюлю.
Если картофель крупный, его можно разрезать на две или несколько частей. Молодой картофель при желании можно готовить прямо в кожуре, достаточно только хорошо его вымыть.
Заливаем картошку холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта. Добавляем одну чайную ложку соли и ставим кастрюлю на плиту.
После закипания снимаем образовавшуюся пену и варим картофель всего около 3 минут. Полностью доводить его до готовности не нужно, иначе во время запекания он может начать разваливаться.
Затем воду полностью сливаем и приступаем к приготовлению ароматной заправки.
В небольшой миске соединяем растительное масло, половину чайной ложки соли, паприку, прованские травы и смесь перцев. Чеснок мелко нарезаем или пропускаем через пресс и тоже добавляем в миску.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились в масле.
Готовую ароматную смесь выливаем к слегка отваренному картофелю. Осторожно перемешиваем, стараясь покрыть каждый клубень пряным маслом со всех сторон.
После этого перекладываем картофель в форму для запекания и распределяем его в один слой. Сверху выкладываем небольшие кусочки сливочного масла, всего понадобится примерно 3 столовые ложки.
Духовку заранее разогреваем до 190–200 градусов. Отправляем форму с картошкой запекаться примерно на 25–40 минут.
Точное время приготовления зависит от размера клубней и особенностей вашей духовки. Ориентируйтесь на внешний вид: картофель должен хорошо подрумяниться и покрыться аппетитной золотистой корочкой.
При желании уже готовую картошку можно посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой. Любителям яркого чесночного вкуса можно дополнительно добавить ещё немного свежего чеснока, пропущенного через пресс.
Запечённый таким способом картофель всегда получается ароматным и очень аппетитным. Внутри он мягкий, нежный и рассыпчатый, а снаружи покрыт румяной пряной корочкой.
Особенно вкусно подавать такую картошку сразу после духовки, пока она горячая. Она отлично сочетается с мясом, рыбой, овощными салатами, соленьями и различными соусами.
Такое блюдо можно приготовить и к праздничному столу, и просто на обед или ужин. Продукты самые обычные, процесс несложный, а результат получается действительно впечатляющим.
Обязательно попробуйте приготовить картофель по этому рецепту.
Приятного аппетита!