Долгое время жители Европы практически ничего не знали о тыкве. Этот овощ был привычным продуктом прежде всего для народов Центральной Америки, особенно для Мексики. Именно там тыкву считают одним из национальных овощей, а выращивать её начали более 5000 лет назад.
В Европу тыква была завезена только в XVI веке. Несмотря на желание наладить её выращивание, долгое время культуру не удавалось хорошо приспособить к европейским климатическим условиям. Поэтому сначала она росла преимущественно в южных регионах.
Сегодня никаких серьёзных сложностей с выращиванием тыквы уже нет. Её культивируют в больших объёмах и используют для приготовления самых разных блюд. Предлагаем попробовать необычный вариант — приготовить тыкву прямо на сковороде.
Ингредиенты:
- Тыква — 560 г;
- Молоко — 100 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Сначала очищаем тыкву от кожуры и удаляем семена с мягкой внутренней частью. Затем нарезаем мякоть небольшими кусочками и выкладываем на сковороду с предварительно разогретым растительным маслом.
Обжариваем тыкву на сильном огне примерно 5 минут. После этого уменьшаем нагрев до уровня ниже среднего и вливаем в сковороду молоко.
Накрываем сковороду крышкой и продолжаем готовить до тех пор, пока тыква практически полностью не впитает молоко. При необходимости в процессе можно добавить ещё немного молока.
Пока тыква готовится, разбиваем яйца в отдельную миску, добавляем сметану и ванильный сахар, после чего тщательно перемешиваем. Если сама тыква оказалась недостаточно сладкой, можно дополнительно всыпать немного обычного сахара.
Полученную яичную смесь выливаем к тыкве и аккуратно распределяем по всей поверхности сковороды. Затем готовим блюдо ещё несколько минут на среднем огне.
В результате получается нежная сладкая запеканка из тыквы с приятным вкусом и мягкой текстурой. Такое блюдо вполне можно подать как полезный завтрак или лёгкий ужин для всей семьи.