Варёная свёкла — один из тех продуктов, без которых сложно представить многие привычные домашние блюда. Наваристый ароматный борщ, винегрет и разнообразные овощные салаты особенно хороши именно с этим насыщенным бордовым корнеплодом.
Но далеко не всегда хочется тратить на приготовление свёклы целый час. К тому же характерный запах во время варки нравится не всем. Расскажу простой способ приготовить свёклу быстрее, сохранив её сочность и приятный вкус.
Чтобы не тратить лишнее время, перед варкой не нужно очищать свёклу от кожицы. Достаточно тщательно промыть корнеплод под водой, при необходимости используя жёсткую губку.
Хвостик тоже лучше не срезать. Так свёкла теряет меньше сока во время приготовления и остаётся более насыщенной по вкусу.
Сочная и вкусная варёная свёкла примерно за 15 минут
- Налейте в кастрюлю достаточное количество воды и поставьте её на плиту.
- Когда вода хорошо закипит, опустите туда подготовленную свёклу и продолжайте варить на сильном огне без крышки.
- Заворачивать корнеплод в фольгу для такого способа приготовления не требуется.
- Через несколько минут после начала варки положите в кастрюлю небольшой кусочек хлебной корочки. Считается, что она помогает сделать характерный запах менее выраженным.
- Примерно через 15 минут снимите кастрюлю с огня, достаньте свёклу и сразу переложите её в очень холодную воду примерно на 5 минут.
- После этого очистите готовый корнеплод и используйте его для приготовления любимых блюд.
Есть и другой вариант — запечь свёклу в духовке. Такой способ займёт немного больше времени, зато вкус может получиться более насыщенным и сладковатым. Запекать свёклу можно при температуре около 180 °С.
А какие способы быстрого приготовления свёклы используете вы? Делитесь своими кухонными хитростями и любимыми рецептами блюд с этим овощем. Возможно, именно ваш совет окажется полезным для других хозяек!