Салат «Иринка» — это не только вкусное, но и очень удобное блюдо, которое ценят за насыщенный вкус и простоту приготовления. Копчёная курица придаёт салату приятный аромат дымка, благодаря чему он получается особенно аппетитным и выразительным.
Копчёное куриное филе прекрасно сочетается со свежими огурцами, зеленью, грибами и нежной майонезной заправкой.
Такой салат хорошо насыщает и при этом отлично смотрится на праздничном столе благодаря сочетанию разных цветов и текстур. Подавать его можно как порционно, так и в большом салатнике.
Ингредиенты:
- копчёное филе — 200 г;
- грибы — 400 г;
- яйца — 4 шт.;
- свежий огурец — 2 шт.;
- майонез;
- петрушка — 1 пучок;
- соль — 1,5 ч. ложки;
- красный лук — 1 шт.;
- сахар — 1 ч. ложка;
- уксус — 4 ст. ложки.
Приготовление салата «Иринка»:
Копчёное куриное филе нарежьте небольшими кубиками и выложите первым слоем. Сверху нанесите тонкий слой майонеза.
Свежие огурцы нарежьте небольшими брусочками и распределите следующим слоем.
Сделайте поверх огурцов тонкую майонезную сеточку.
Грибы нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде примерно 3 минуты. В процессе приготовления слегка посолите.
Готовые грибы выложите поверх огуречного слоя и снова нанесите немного майонеза.
Красный лук лучше замариновать заранее. Нарежьте его тонкими перьями.
Для маринада смешайте лук с ложкой соли и сахаром, добавьте уксус и немного воды. Хорошо перемешайте и оставьте примерно на 30 минут. После этого слейте жидкость и слегка отожмите лук.
Маринованный лук выложите следующим слоем, смажьте майонезом и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Яйца заранее отварите вкрутую, остудите и очистите. Затем аккуратно отделите белки от желтков.
Белки натрите на крупной тёрке, а желтки — на мелкой.
Сначала распределите поверх лука слой натёртых белков и немного смажьте майонезом.
Завершающим слоем выложите измельчённые желтки и сверху сделайте лёгкую майонезную сеточку.
Получается нежный, сытный и очень красивый салат, который можно быстро приготовить как к семейному ужину, так и к праздничному столу.