Любимый многими салат «Мимоза» готовится довольно просто.
Сегодня предлагаем попробовать необычный вариант этой популярной закуски — фаршированные яйца с начинкой в стиле знаменитого салата.
Это отличная идея для праздничного стола. Фаршированные яйца с нежной начинкой «Мимоза» получаются аппетитными, красивыми и способны удивить даже тех, кто хорошо знаком с классическим рецептом.
Такая закуска вполне может стать одной из ваших любимых. Для её приготовления понадобятся самые простые и доступные продукты.
Фаршированные яйца «Мимоза» — рецепт
Вам понадобится:
- Яйца — 8–10 шт.
- Тунец в масле — 120 г
- Твёрдый сыр — 50 г
- Майонез — 3 столовые ложки
- Соль
- Зелёный лук
- Укроп
Яйца хорошо промойте, положите в кастрюлю и отваривайте около 15 минут до полной готовности. После этого залейте их холодной водой, остудите и очистите от скорлупы.
Разрежьте яйца пополам и аккуратно выньте желтки в отдельную миску. Для основы используйте примерно 6–8 яиц, а ещё 2 яйца оставьте для приготовления начинки.
Несколько желтков заранее отложите — они понадобятся для красивого оформления готовой закуски.
Оставшиеся желтки натрите на мелкой тёрке либо тщательно разомните обычной вилкой.
К желткам натрите на мелкой тёрке ещё 2 целых яйца.
Затем добавьте натёртый твёрдый сыр. Хорошо подойдёт Голландский сыр или Чеддер.
Откройте банку тунца, аккуратно слейте лишнее масло, а рыбу разомните вилкой. Переложите тунца к остальным ингредиентам.
Несколько перьев зелёного лука мелко нарежьте и также добавьте в приготовленную начинку.
Посолите по вкусу и положите 3 столовые ложки лёгкого майонеза.
Тщательно перемешайте получившуюся массу и обязательно попробуйте её. При желании можно добавить небольшое количество прованских трав для дополнительного аромата.
Каждую половинку яичного белка наполните приготовленной начинкой «Мимоза». Сверху слегка смажьте майонезом — благодаря этому украшение будет лучше держаться.
Отложенные ранее 4 желтка натрите на мелкой тёрке. Щедро посыпьте ими фаршированные яйца, после чего аккуратно переложите закуску на красивое сервировочное блюдо.
В завершение украсьте фаршированные яйца свежими веточками укропа и сразу подавайте к столу.