Это мой авторский рецепт! Соте из баклажанов с грибами на зиму. Получается невероятно вкусно! Сохраняйте рецепт 📝 и готовьте с удовольствием. Те, кто уже пробовал делать такую заготовку в прошлом году, присылают мне множество положительных отзывов, и я очень рада, что рецепт вам понравился!
Для приготовления понадобится:
- 🔺Баклажаны – 3 кг.
- 🔺Шампиньоны – 2 кг.
- 🔺Болгарский перец – 1,5-2 кг.
- 🔺Соль – 5 ст. л.
- 🔺Сахар – 25-30 ст. л.
- 🔺Растительное масло – 1 стакан.
- 🔺Уксус 9% – 1 стакан.
- 🔺Томатный сок – 1 л.
- 🔺Чеснок и острый перец 🌶 по вкусу.
Рецепт приготовления соте из баклажанов и грибов:
Томатный сок соединить с солью и сахаром и довести до кипения. Затем добавить растительное масло, баклажаны 🍆 и варить примерно 10 минут.
После этого положить болгарский перец 🌶, грибы 🍄, чеснок и продолжать готовить ещё около 30 минут.
За 5 минут до окончания приготовления влить уксус. После добавления уксуса обязательно попробуйте соте на вкус и, если потребуется, добавьте немного соли, сахара или острого перца.
Готовое горячее соте разложить по заранее простерилизованным банкам и сразу закатать стерильными крышками.
Храню такую заготовку в кладовой!