Очень нежные и вкусные налистники с творогом готовятся довольно быстро и совсем несложно. Это блюдо уже давно стало одним из моих любимых — обязательно делаю его к праздникам и для гостей, и каждый раз все остаются в восторге!
Блинчики получаются настолько мягкими, что буквально тают во рту. Всё благодаря тому, что тесто готовится не на муке, а на крахмале и молоке.
Ингредиенты:
- Яйца – 6 штук
- Молоко – 0,5 литра
- Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
- Крахмал – 5-6 столовых ложек
- Творог – 300 граммов
- Сахар, сливочное масло, сметана – по вкусу
Приготовление:
Пять яиц взбиваем вместе с сахаром. Постепенно добавляем крахмал, постоянно перемешивая яичную массу, чтобы не образовались комочки. Затем вливаем подсолнечное масло и молоко, ещё раз хорошо перемешиваем и оставляем тесто примерно на 15 минут. По консистенции оно должно получиться достаточно жидким.
Сковороду слегка смазываем кусочком сала или небольшим количеством растительного масла. Блинчики обжариваем только с одной стороны. Для начинки творог перетираем с яйцом и сахаром. При желании можно добавить изюм, мак или другие любимые добавки.
На каждый готовый блинчик выкладываем немного творожной начинки и аккуратно заворачиваем. Налистники перекладываем в кастрюлю, горшочек или казан, промазывая каждый слой растопленным сливочным маслом либо сметаной.
Отправляем блюдо в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут. За это время налистники становятся особенно нежными, мягкими и буквально тают во рту.