Быстрая домашняя выпечка к чаю!
Творожные трубочки — это простая и очень удачная домашняя выпечка, которая получается аппетитно румяной снаружи, мягкой и нежной внутри и буквально тает во рту. Приятный вкус творожного теста и лёгкая сладость делают такие трубочки отличным дополнением к чашке горячего чая или ароматного кофе.
Расскажу, как приготовить вкусные творожные трубочки примерно за 20 минут.
Что нам понадобится для теста:
- яйцо — 1 шт.;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- сахар — 50 г;
- мука — 300 г;
- соль — щепотка;
- кефир — 150 мл;
- сливочное масло — 100 г.
Что потребуется для начинки:
- творог — 200 г;
- мука — 1 ст. л.;
- яичный белок — 1 шт.;
- сахарная пудра — 2 ст. л.
Как я готовлю творожные трубочки:
Яйцо соединяем с сахаром и щепоткой соли, затем добавляем размягчённое сливочное масло. Вливаем кефир и хорошо перемешиваем массу до однородности. При желании кефир можно заменить натуральным греческим йогуртом.
Далее всыпаем муку вместе с разрыхлителем и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накрываем его и оставляем отдохнуть примерно на 10 минут.
Для приготовления начинки смешиваем творог с яичным белком, мукой и сахарной пудрой. Готовое тесто разделяем на две одинаковые части, после чего каждую раскатываем в тонкий пласт толщиной примерно 2–3 мм.
С помощью ножа или подходящей формы нарезаем тесто на небольшие квадраты. Творожную начинку перекладываем в кондитерский мешок и аккуратно распределяем по диагонали каждого квадратика — от одного края к противоположному.
Свободные уголки теста соединяем между собой сверху, аккуратно закрывая начинку. Поверхность каждой трубочки смазываем смесью яичного желтка с небольшим количеством молока.
Отправляем трубочки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 20 минут до красивого золотистого оттенка. Готовую выпечку слегка остужаем и посыпаем сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!