Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — ½ ст. л.;
- Сахар — 50 г;
- Ванильный сахар — 1 г;
- Кефир — 250 мл;
- Пищевая сода — 1 ч. л.;
- Уксус — 1 ст. л.;
- Манная крупа — 350 г;
- Растительное масло — 50 мл.
Приготовление
- В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем соль и хорошо взбиваем венчиком. Затем вливаем кефир, всыпаем обычный и ванильный сахар, после чего ещё раз тщательно перемешиваем.
- Пищевую соду гасим уксусом и добавляем в кефирную смесь. Хорошо соединяем все компоненты. После этого постепенно всыпаем манную крупу и размешиваем до получения густого однородного теста.
- Накрываем миску пищевой плёнкой и оставляем массу примерно на 15 минут. За это время манка хорошо набухнет. После настаивания тесто повторно перемешивать не нужно.
- Перекладываем подготовленную массу в кондитерский мешок.
- В сковороде разогреваем растительное масло и небольшими порциями выдавливаем тесто, формируя аккуратные оладьи.
- Обжариваем их с двух сторон до красивой золотистой корочки.
Подавать такие оладьи особенно вкусно со свежей сметаной. Получается простая и удачная альтернатива привычным оладьям из муки.