Обязательно сохраните этот рецепт заготовки, ведь кабачки по нему получаются невероятно вкусными и ароматными. Зимой такая закуска станет прекрасным дополнением практически к любому мясному блюду. 😋
А ещё эти аппетитные кабачки можно смело подавать даже к праздничному столу, ведь гости обычно пробуют их с удовольствием и обязательно просят рецепт. ✨
Итак, для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Болгарский перец — 2 кг;
- кабачки — 3 кг;
- Спелые помидоры — 2 кг;
- Соль — 4 ст. л.;
- сахар — 1 стакан;
- Растительное масло — 200 мл;
- уксус — 150 мл;
- Зелень — большой пучок;
- чеснок — 5 зубчиков.
Готовится закуска следующим образом:
Все овощи тщательно моем, а болгарский перец очищаем от семян. Помидоры, перец и зелень пропускаем через мясорубку. Получившуюся овощную массу переливаем в подходящую кастрюлю. Кабачки нарезаем кубиками размером примерно 2 на 2 см или полукольцами толщиной около 1 см. Ставим кастрюлю на плиту.
Когда овощная масса закипит, добавляем соль, растительное масло и сахар. Готовим на небольшом огне примерно 20 минут, периодически аккуратно перемешивая.
Затем добавляем мелко нарезанный чеснок. Продолжаем готовить ещё 10 минут, после чего вливаем в кастрюлю уксус, хорошо перемешиваем и оставляем на плите ещё примерно на 10 минут.
Горячую закуску раскладываем по заранее простерилизованным банкам и плотно закручиваем стерильными крышками.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусными домашними заготовками! 😍🥒