Как быстро приготовить чесночный и луковый порошок: простой рецепт ароматной приправы для любимых блюд 

Сегодня домашнее приготовление продуктов становится всё популярнее! 🧄🧅 Многие стараются делать собственные приправы и смеси специй, чтобы меньше зависеть от магазинных вариантов. Этот простой и быстрый рецепт поможет приготовить чесночный и луковый порошок прямо у себя дома. Их аромат получается насыщенным, ярким и намного выразительнее, чем у многих готовых приправ.

Для приготовления достаточно подсушить лук и зубчики чеснока в духовке, а затем измельчить их до состояния порошка. Храните такую приправу среди остальных специй и добавляйте в любимые блюда так же, как обычные магазинные смеси. Домашний чесночный и луковый порошок отлично доказывают, что покупать готовую упаковку вовсе не обязательно. Насыщенный вкус без лишних добавок — разве это не идеально? 🌿✨

Как приготовить чесночный порошок

Сделать чесночный порошок дома гораздо проще, чем может показаться.

Очистка и нарезка чеснока

Возьмите свежие головки чеснока, очистите их и разделите на отдельные зубчики. Нарежьте зубчики достаточно толстыми ломтиками.

Сушка чеснока в духовке

Разложите ломтики на противне, застеленном пергаментной бумагой, и отправьте в духовку при температуре 160ºC на 50 минут, пока чеснок полностью не высохнет.

Измельчение чеснока

Переложите высушенный чеснок в чашу блендера и измельчайте до получения мелкого порошка. Пересыпьте готовую приправу в стеклянную банку и плотно закройте.

Как приготовить луковый порошок

Если вы хотите сделать домашний порошок из лука, достаточно выполнить несколько простых шагов.

Подготовка и обезвоживание лука

Очистите две луковицы и нарежьте их тонкими ломтиками.

Сушка лука в духовке

Разложите нарезанный лук на противне, предварительно застеленном пергаментом. Запекайте при температуре 160ºC около 50 минут, пока кусочки полностью не станут сухими.

Измельчение сушёного лука

Переложите высушенные ломтики в блендер и измельчайте до тех пор, пока не получится однородный луковый порошок.

Можно ли приготовить чесночный и луковый порошок другим способом?

Да! Существует ещё несколько удобных вариантов высушивания чеснока и лука. 🌞

Использование сушилки для продуктов

Чтобы приготовить луковый или чесночный порошок в дегидраторе, разложите тонкие ломтики в один слой. Следите, чтобы кусочки не перекрывали друг друга.

Сушите при температуре 150ºF/66ºC. Продолжительность зависит от уровня влажности воздуха. Если вы живёте во влажном климате, процесс может занять до 8 часов, а в сухом регионе обычно хватает 4-6 часов. Когда лук и чеснок полностью высохнут, их можно измельчить в блендере.

Естественная сушка

Высушить чеснок и лук можно даже без духовки или специального дегидратора, используя солнечный свет. Просто разложите ломтики на противне, застеленном чистым кухонным полотенцем. Оставьте их в солнечном и хорошо проветриваемом месте на несколько дней. Лучше всего такой способ работает в сухую и жаркую погоду. ☀️

Советы

Чтобы порошок не собирался в комочки, положите в баночку несколько зёрен риса или сухой фасоли. Они впитают лишнюю влагу и помогут сохранить приправу рассыпчатой.

Для сушки лука или чеснока в микроволновке разложите ломтики на тарелке, застеленной бумажным полотенцем. Прогревайте их интервалами по 30 секунд до полного высыхания.

Если кусочки начинают слишком быстро темнеть в духовке, накройте их сверху листом фольги или немного уменьшите температуру.

Чтобы сделать чесночную или луковую соль, смешайте 3 части соли с 1 частью чесночного либо лукового порошка.

Как использовать чесночный и луковый порошок

Используйте домашний чесночный и луковый порошок вместо свежего чеснока или лука. Такие приправы прекрасно подходят для мясных блюд, супов, рагу, соусов и различных закусок. 🍲🥩

Как хранить домашний чесночный и луковый порошок

Храните обе приправы в герметично закрывающихся стеклянных банках в прохладном и сухом месте. Обычный кухонный шкаф для этого отлично подходит.

Ингредиенты

ДЛЯ ЧЕСНОЧНОГО ПОРОШКА

• ЧЕСНОК  2 головки

ДЛЯ ЛУКОВОГО ПОРОШКА

• КРАСНЫЙ ЛУК  2 шт.

Инструкция

Для приготовления чесночного порошка: нарежьте несколько очищенных зубчиков чеснока тонкими ломтиками.

Разложите их на противне.

Запекайте при температуре 160ºC примерно 50 минут.

Переложите полностью высушенный чеснок в блендер.

Измельчите его до состояния однородного порошка.

Пересыпьте готовый чесночный порошок в стеклянную баночку и плотно закройте.

Для приготовления лукового порошка: нарежьте две красные луковицы тонкими полосками и разложите их на противне.

Запекайте при температуре 160ºC около 50 минут.

Измельчите высушенный лук в блендере до порошкообразной консистенции.

Пересыпьте готовый луковый порошок в банку и герметично закройте. 🧄🧅✨