Рецепт шоколадного пирога «Вишнёвый каприз» на йогурте в духовке 🍒🍫
Шоколадный пирог «Вишнёвый каприз» — это удачное сочетание сочной вишнёвой начинки и мягкого шоколадного теста. Выпечка получается ароматной, слегка влажной внутри, с насыщенным вкусом ягод и какао.
Делюсь своим способом приготовления пирога «Вишнёвый каприз», который отлично подойдёт для домашнего чаепития или уютного семейного вечера.
Что понадобится для теста:
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 150 г;
- греческий йогурт — 150 г;
- мука — 150 г;
- какао — 30 г;
- разрыхлитель — 2 ч. л.;
- соль — щепотка;
- вишня — 400 г.
Что понадобится для штрейзеля:
- сливочное масло — 50 г;
- сахар — 50 г;
- мука — 60 г.
Как я готовлю шоколадный пирог с вишней:
К яйцам добавляем сахар и щепотку соли, после чего хорошо взбиваем. Затем кладём густой греческий йогурт и снова перемешиваем.
В получившуюся массу просеиваем муку, добавляем какао и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем до однородного шоколадного теста без комочков.
Для штрейзельной крошки соединяем сливочное масло, сахар и муку. Перетираем всё ложкой или руками до образования мелкой рассыпчатой крошки.
Форму для выпечки застилаем пергаментом и выкладываем в неё подготовленное тесто.
Сверху равномерно распределяем вишню.
На ягодный слой щедро насыпаем штрейзельную крошку.
Отправляем пирог в заранее разогретую до 180°C духовку и выпекаем примерно 40 минут.
В итоге получается мягкий, ароматный и очень аппетитный пирог с вишней. Он в меру влажный, красивый в разрезе и отлично сочетает насыщенный вкус шоколада с лёгкой ягодной кислинкой 🍒
Лайфхак от автора: добавьте в штрейзельную крошку щепотку корицы или немного молотого миндаля — аромат станет ещё ярче, а сочетание шоколада и вишни заиграет по-новому.
Приятного аппетита! 😋