Сейчас самый разгар сезона помидоров, поэтому многие хозяйки проводят немало времени за домашней консервацией 🍅 Но иногда бывает обидно: стараешься, закатываешь банки, а зимой открываешь одну из них — и вкус совсем не радует.
С нашим сегодняшним рецептом такой неприятности быть не должно. Если соблюдать все шаги, помидорчики получатся сладкими, ароматными и очень вкусными 😋
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Спелые небольшие помидоры — столько, сколько поместится в 1-литровую банку;
- 1 луковица;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Сахар — 5 ст. л.;
- Соль — 2 ст. л.;
- Уксус — 1 ст. л.;
- Гвоздика и душистый перец — по 5 шт.
Готовятся такие помидоры очень просто:
Сначала стерилизуем банку и крышку. На дно сразу кладём чеснок, душистый перец и гвоздику.
Лук нарезаем полукольцами. Небольшую часть выкладываем на дно банки, затем плотно укладываем помидоры, после чего снова добавляем немного лука. Старайтесь размещать овощи как можно плотнее, чтобы в банку вошло больше помидоров.
Заливаем содержимое банки крутым кипятком. Накрываем крышкой и оставляем примерно на 15 минут.
Затем осторожно сливаем воду в кастрюлю, ставим её на плиту и доводим до кипения.
Добавляем сахар и соль, хорошо перемешиваем. Через пару минут вливаем уксус, снова перемешиваем и примерно через минуту выключаем огонь.
Готовым горячим маринадом сразу заливаем помидоры.
Плотно закручиваем банку крышкой, переворачиваем вверх дном, укутываем тёплым одеялом и оставляем до полного остывания.
А зимой останется только открыть баночку и наслаждаться ароматными, сладкими и очень аппетитными помидорчиками 🍅❤️