Если вы любите кукурузу прямо в початках, этот простой рецепт домашней консервации вам обязательно пригодится. Всё готовится без лишних сложностей: используется обычный маринад, а результат каждый раз получается отличным.
Берём трёхлитровые банки, тщательно промываем их, после чего стерилизуем вместе с крышками.
Кукурузные початки полностью очищаем от листьев и волокон, а затем хорошо промываем под проточной водой.
Срезаем хвостики.
Вертикально размещаем подготовленные початки в банках — так их поместится значительно больше.
В каждую наполненную банку всыпаем необходимое количество соли и сахара.
Заливаем кукурузу крутым кипятком и прикрываем банки подготовленными крышками.
На дно большой кастрюли кладём полотенце, устанавливаем банки и аккуратно наливаем горячую воду.
После закипания воды стерилизуем заготовки в течение тридцати минут.
Плотно закручиваем или закатываем банки крышками, оставляем до полного остывания, а затем переносим на хранение в подвал. При правильном приготовлении такая консервированная кукуруза может храниться до двух лет. Её удобно добавлять в салаты и овощные рагу, а также подавать как самостоятельную закуску.
Закрывать кукурузу можно и в банках меньшего объёма. В таком случае каждый початок разрезаем пополам, чтобы его было удобнее разместить внутри.
Друзья, если вам нравятся подобные рецепты, поддержите публикацию отметкой — для меня это действительно важно!