Нет ничего приятнее, чем за короткое время приготовить блюдо, после которого вся семья просит добавки. Именно таким рецептом я и хочу поделиться сегодня.
Рис получается удивительно рассыпчатым — каждое зёрнышко отделяется от другого, а куриное мясо становится настолько нежным, что буквально тает во рту. Отличный вариант для вкусного семейного ужина, когда свободного времени совсем немного.
Понадобятся следующие ингредиенты:
- пять куриных бёдер — можно использовать и другие части курицы, однако с грудкой блюдо получится немного суше;
- одна крупная луковица;
- одна морковь среднего размера;
- два стакана риса — лучше всего подойдёт басмати или любой длиннозёрный сорт;
- пять стаканов воды или бульона;
- подсолнечное масло;
- специи для мяса;
- соль.
Приготовление риса с курицей в духовке:
Два стакана риса заливаем водой, тщательно промываем и на некоторое время оставляем в жидкости, чтобы зёрна немного набухли. Не пропускайте этот этап: именно благодаря предварительному замачиванию готовый рис не слипнется в плотный комок.
Пока крупа набухает, подготовим куриные бёдра. Хорошо посолите мясо и натрите его любимыми специями. Важно, чтобы приправы равномерно покрыли каждый кусочек со всех сторон — тогда аромат и вкус получатся особенно насыщенными.
Сковороду хорошо разогреваем, наливаем немного подсолнечного масла и обжариваем курицу на сильном огне. На каждом кусочке должна появиться красивая золотистая корочка.
После этого снимаем мясо со сковороды и перекладываем в подходящую форму для запекания.
В том же масле, где жарилась курица, обжариваем измельчённый лук и натёртую морковь. Овощи впитают в себя весь аромат и мясной сок, оставшийся на дне сковороды.
Затем добавляем к овощам сырой рис и жарим всё вместе ещё несколько минут, постоянно перемешивая. После этого распределяем рис с луком и морковью поверх куриных бёдер и заливаем подсоленной водой. Жидкость должна покрывать крупу примерно на три сантиметра.
Отправляем форму в духовку, заранее разогретую до ста восьмидесяти градусов, и запекаем блюдо около пятидесяти минут. Открывать духовку и перемешивать содержимое формы не нужно — пусть рис спокойно пропаривается и впитывает все ароматы.
Спустя указанное время на вашем столе появится сытное, ароматное и очень аппетитное блюдо. Рис впитает весь сок курицы и останется рассыпчатым, а мясо станет невероятно мягким и сочным.
Такое угощение можно смело подавать не только на семейный ужин, но и гостям!