Свиная грудинка, приготовленная по этому рецепту, вполне может занять достойное место на вашем праздничном столе. Особенную пикантность мясу придаёт доступный продукт, который продаётся практически в каждом магазине. Светлое пиво помогает сделать блюдо ароматным, необычным и очень вкусным.
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- свиная грудинка — 1800 г;
- светлое пиво — 500 мл;
- соевый соус — 50 мл;
- смесь перцев и сахар — по 0,5 ч. л.;
- сухой чеснок, прованские травы, паприка и соль — по 1 ч. л.
Процесс приготовления
Свиную грудинку тщательно промываем под проточной водой, после чего хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мясо крупными кусочками и выкладываем в глубокую сковороду. Обжариваем на сильном огне до появления красивой золотистой корочки, примерно по две минуты с каждой стороны.
Затем посыпаем грудинку смесью перцев, сухим чесноком, солью, прованскими травами, паприкой и другими специями по своему вкусу.
Вливаем в сковороду светлое пиво и соевый соус. Уменьшаем огонь, накрываем посуду крышкой и тушим мясо в течение двадцати минут.
После этого добавляем сахар, аккуратно переворачиваем каждый кусочек грудинки, снова накрываем крышкой и продолжаем тушить ещё один час двадцать минут. Во время приготовления мясо необходимо периодически переворачивать, чтобы оно равномерно пропиталось ароматным соусом.
Готовую грудинку перекладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю влагу и жир, а затем оставляем полностью остывать.
Нарезка из такого нежного, мягкого и ароматного мяса станет прекрасным украшением любого праздничного стола. Чтобы грудинка стала более плотной и хорошо нарезалась, поместите её в холодильник на несколько часов. Также мясо можно завернуть в пергаментную бумагу и хранить продолжительное время в морозильной камере.