Я очень люблю простые рецепты, которые при минимуме усилий приятно удивляют вкусом. Именно к таким относится мой любимый кофейный крем. Готовится он буквально за несколько минут и требует совсем немного продуктов, но результат каждый раз получается впечатляющим.
Особенно радует, что для такого десерта не нужны сливки, дорогие ингредиенты или сложные кулинарные техники. Достаточно всего трёх компонентов: воды, растворимого кофе и сахара.
Вот как я его готовлю:
Ингредиенты:
- 140 мл очень холодной воды
- 35 г растворимого кофе
- 150 г сахара
Сначала я ставлю воду в холодильник минимум на один час. Она должна стать по-настоящему холодной. Затем беру глубокую миску, высыпаю в неё сахар и кофе, вливаю охлаждённую воду и сразу начинаю взбивать всё миксером.
Обычные венчики прекрасно справляются с этой задачей. Уже через несколько минут масса заметно увеличивается в объёме и превращается в густую, воздушную пену нежного кофейно-капучинового оттенка.
Готовый крем отлично сохраняет форму и выглядит очень аппетитно даже в самом простом стакане.
Обычно я подаю его как самостоятельный десерт небольшими порциями. Также такой крем можно использовать в качестве прослойки для тортов, добавлять к мороженому, бисквиту или подавать вместе с обычным печеньем. Если вы так же любите кофе, как и я, обязательно попробуйте этот рецепт.
При желании вкус можно сделать ещё интереснее. Например, добавить немного корицы, посыпать крем тёртым шоколадом или влить небольшое количество любимого ликёра.
Этот кофейный крем часто выручает меня в моменты, когда хочется чего-нибудь вкусного, но совсем нет желания долго возиться на кухне.