Сегодня мне хочется поделиться с вами рецептом сытного и очень вкусного пирога с капустой. Тесто получается настолько удачным, что его можно использовать и для других начинок, в том числе сладких.
Чтобы приготовить это бюджетное угощение, понадобятся:
- 1/2 среднего кочана капусты;
- 1 крупная луковица;
- Мука — 380 г;
- тёплая вода — 200 мл;
- Одно яйцо;
- сахар — 1,5 ст. л.;
- Соль — щепотка;
- сухие дрожжи — 1/2 ст. л.;
- Подсолнечное масло — 4 ст. л.
Готовится пирог следующим образом:
Лук нарезаем небольшими кубиками, а капусту тонко шинкуем. Сначала обжариваем лук на сковороде с маслом в течение нескольких минут, затем добавляем капусту и тушим всё вместе, периодически помешивая, примерно 12–15 минут. Обязательно добавьте соль, перец и другие специи по своему вкусу.
Оставляем начинку остывать. Тем временем в отдельной миске соединяем тёплую воду, дрожжи, сахар, яйцо и растительное масло. Затем постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Делим готовое тесто на две части: большую и меньшую.
Большую часть тонко раскатываем. По форме пласт должен примерно соответствовать форме для выпечки, в которой будет готовиться пирог. Смазываем её маслом, выкладываем тесто, хорошо разравниваем, а лишние края аккуратно обрезаем.
Равномерно распределяем по тесту всю начинку. Вторую часть теста также тонко раскатываем и накрываем ею пирог. Края тщательно соединяем между собой. С помощью вилки делаем на поверхности несколько проколов, после чего смазываем пирог взбитым яйцом.
Оставляем пирог с капустой постоять на столе около 20 минут, а затем отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 30–35 минут.
Наш вкусный, ароматный и сытный пирог готов! Подавайте его к столу и наслаждайтесь!