И всё же праздничные дни — это одно из самых приятных времен в году. Сами подумайте: на улице уже тепло и солнечно, но изнуряющей жары ещё нет, вокруг всё цветёт, пахнет свежей зеленью, лёгкий ветерок приятно освежает, а впереди несколько свободных дней… Разве можно придумать лучшее время для отдыха? Самый подходящий момент, чтобы выбраться всей семьёй на пикник!
У нас давно принято в такие дни ехать на природу и жарить шашлыки. И хотя хороший, сочный шашлык вряд ли когда-нибудь может надоесть, иногда привычное меню всё-таки хочется немного разнообразить. Нет, мы вовсе не предлагаем отказываться от главного блюда любого выезда на природу. Мы лишь советуем попробовать немного другой вариант. Как вам, например, шашлык из… грибов?
Грибной шашлык — это ароматное, сочное, очень вкусное и при этом быстрое в приготовлении блюдо. Сделать его совсем несложно: хоть дома, хоть прямо на природе у костра. Здесь важно лишь понять, как именно вы хотите его подать. Если грибной шашлык должен стать основным блюдом, лучше готовить его на огне. Если же вы планируете подать его как закуску, вполне можно запечь грибы в духовке. В любом случае результат получится отличным. Главное — правильно замариновать шампиньоны.
Для приготовления грибного шашлыка понадобятся простые продукты. Никаких сложностей в этом рецепте нет!
- Шампиньоны — сколько потребуется, обычно берут пятьсот-семьсот граммов.
- Лимонный сок — две чайные ложки.
- Соевый соус — четыре столовые ложки.
- Укроп и петрушка — по небольшому пучку.
- Паприка, если есть, — одна чайная ложка.
- Подсолнечное масло — четыре столовые ложки.
- Соль, перец и любые другие специи — по вкусу.
Когда все ингредиенты подготовлены, можно переходить к приготовлению нашего праздничного блюда. Сначала шампиньоны нужно тщательно промыть под проточной водой.
Затем разложите грибы на ненужном чистом полотенце, чтобы с них ушла лишняя влага. Ткань впитает воду, и грибы будут лучше мариноваться. После этого переложите шампиньоны в кастрюлю, если собираетесь жарить их на природе, или в плотный пакет с застёжкой, если планируете готовить дома в духовке.
К грибам добавьте соевый соус, растительное масло, паприку, лимонный сок, измельчённую зелень и специи по своему вкусу. Затем закройте ёмкость или пакет и хорошо встряхните, чтобы маринад равномерно распределился по всем шампиньонам. После этого оставьте грибы мариноваться. Минимум им нужно постоять около получаса, но лучше дать им полтора-два часа.
Дальше выбирайте удобный способ приготовления. Если решили жарить грибы на костре, нанизайте шампиньоны на шпажки и готовьте примерно пятнадцать-двадцать минут. Если предпочитаете домашний вариант, отправьте их в духовку, разогретую до двухсот градусов, примерно на полчаса. В обоих случаях получится очень вкусно!
Важно понимать, что грибной шашлык — это не просто овощная добавка к мясу. Это самостоятельное блюдо, которое вполне может занять достойное место на праздничном столе. Подавать его тоже стоит красиво и с настроением. А если среди гостей есть те, кто не ест мясо, такой шашлык станет для них настоящей находкой.
Приятного аппетита!