Честно признаюсь, до женитьбы я перловку даже всерьёз не воспринимал. Но моя жена готовит эту кашу настолько вкусно, что остаться равнодушным просто невозможно.
Ароматная, аппетитная перловка, приготовленная в духовке, навсегда стала одним из моих любимых блюд! Жена часто балует нас этой кашей, потому что вкус у неё действительно потрясающий, а готовится всё просто и без лишней возни.
Ингредиенты:
- 0,5 кг перловой крупы;
- 350 г мяса;
- 1,5 средней луковицы;
- половина моркови;
- 2 лавровых листа;
- соль и перец по вкусу.
Перловка в духовке: пошаговый рецепт
Сначала замочите перловую крупу в холодной воде на 3–4 часа. Мясо нарежьте небольшими кусочками, а лук мелко измельчите.
В толстостенной кастрюле или жаровне обжарьте кусочки мяса на растительном масле.
Добавьте к мясу нарезанный лук и натёртую на тёрке морковь.
Затем всыпьте туда замоченную перловку и всё хорошо перемешайте.
Залейте ингредиенты водой так, чтобы она покрывала крупу примерно на 2,5 пальца.
Посолите, поперчите по вкусу, накройте крышкой и отправьте в духовку на 1,5–2 часа.
За 20 минут до готовности снимите крышку, чтобы сверху появилась аппетитная румяная корочка.
Совет: мы готовим такую перловку в газовой духовке, но если у вас электрическая духовка или мультиварка, время приготовления может немного отличаться.
Приятного аппетита!