Этот суп часто готовила для меня бабушка. Она жила в деревне, поэтому на нашем столе нередко появлялись простые, но очень вкусные блюда.
Сегодня я хочу поделиться с вами этим рецептом, потому что такое блюдо действительно заслуживает внимания. И хотя готовится суп без мяса, он получается очень сытным, ароматным и вкусным.
Итак, для приготовления нам понадобятся такие ингредиенты:
- Вода – 1,5 л.;
- три средние картофелины;
- По 1-й луковице и моркови;
- 4 яйца;
- Мелкие макароны – 4 ст.л.;
- соль и перец – по вкусу;
- 1 лавровый лист;
- укроп – для аромата.
Готовится суп следующим образом:
В кипящую воду добавляем соль и лавровый лист. Кладём в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками. Пока картошка варится, обжариваем на масле измельчённый кубиками лук и натёртую морковь. Затем добавляем зажарку к картофелю.
Теперь нужно всыпать в кастрюлю макароны. Даём всему вместе покипеть примерно 5 минут. Яйца разбиваем в отдельную миску и слегка взбиваем вилкой. Быстро помешивая суп, медленно вливаем яйца в кастрюлю. Добавляем чёрный перец по вкусу и соль, если нужно.
Варим суп ещё около 5 минут, затем всыпаем измельчённый укроп и через минуту выключаем плиту. Накрываем кастрюлю крышкой и даём супу настояться примерно 20 минут.
Готовьте с удовольствием!