Когда не знаю, что приготовить на ужин, чаще всего выбираю именно этот рецепт. Куриное филе получается сочным, нежным и очень ароматным благодаря простому маринаду из йогурта, горчицы и чеснока.
Ингредиенты:
- куриное филе — 600 г
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- паприка — по вкусу
- яйцо — 1 шт.
- натуральный йогурт — 100 г
- горчица — 1 ст. л.
- соевый соус — 30 мл
- чеснок — 2 зубчика
- мука — 2 ст. л.
- растительное масло — для жарки
Приготовление:
Куриное филе нарезаю небольшими кусочками и перекладываю в глубокую миску. Добавляю соль, чёрный перец и паприку.
В отдельной ёмкости соединяю яйцо, йогурт, горчицу и соевый соус. Чеснок пропускаю через пресс и тоже добавляю в маринад. Всё тщательно перемешиваю до однородной массы.
Заливаю куриное филе подготовленным маринадом и хорошо перемешиваю, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Оставляю мариноваться минимум на 30 минут.
После этого всыпаю муку и ещё раз всё перемешиваю.
На сковороде разогреваю растительное масло. Выкладываю кусочки курицы в один слой и обжариваю примерно 3–4 минуты с одной стороны до румяной корочки. Затем переворачиваю и готовлю ещё 3–4 минуты с другой стороны.
Готовое филе получается невероятно сочным внутри и аппетитно золотистым снаружи. Подавать его можно с картофелем, рисом, овощами или свежим салатом.
Приятного аппетита!