Запечённая картошка с грибами получается вкуснее мяса!
Картофель с грибами, приготовленный в духовке, давно стал настоящей классикой домашней кухни. Это простое и сытное блюдо из продуктов, которые часто уже есть под рукой. Грибы для такого рецепта можно брать как свежие, так и сушёные. Особенно хорошо картофель сочетается с белыми грибами и подберёзовиками. Но и с обычными шампиньонами выходит очень вкусно.
Расскажу свой вариант приготовления картошки с грибами.
Что нам понадобится:
- Картофель – 1 кг;
- Майонез – 2 ст.л.;
- Паприка – 1 ч.л.;
- Сухой чеснок – 1 ч.л.;
- Сухой укроп – 1 ч.л.;
- Кориандр – ½ ч.л.;
- Соль.
Что нужно для маринада:
- Шампиньоны – 600 г;
- Майонез – 1 ст.л.;
- Паприка – 1 ч.л.;
- Соль.
Как я готовлю картошку с грибами:
Картофель очищаем и нарезаем аккуратными дольками. Добавляем к нему майонез, всыпаем паприку, сухой чеснок, укроп, кориандр и соль.
Хорошо перемешиваем картошку со специями и оставляем немного промариноваться. Грибы очищаем и отдельно смешиваем с майонезом, паприкой и солью. Перемешиваем именно отдельно, чтобы не перебить их собственный вкус.
Оставляем картофель и грибы мариноваться примерно на 15 минут. Противень застилаем пергаментом, выкладываем картошку и грибы, затем аккуратно соединяем.
Запекаем картофель с грибами при 200 градусах около 40-45 минут. В итоге получается простое, ароматное и очень сытное блюдо из духовки.
Советую подать его с добавкой из репчатого лука и свежей зелени. Лук тонко нарежьте полукольцами, зелень мелко порубите, переложите всё в миску, добавьте щепотку соли и хорошо помните руками, чтобы появился сок и раскрылся яркий аромат.
Приятного аппетита!