Мягкое песочное тесто в сочетании с любыми ягодами, фруктами и другими вариантами начинки — это один из самых вкусных пирогов, который можно приготовить на скорую руку из самого простого набора продуктов.
Ингредиенты:
- сливочное масло и сахар — по 300 г
- яйца — 6 шт.
- ванилин
- соль — щепотка
- мука — 400 г
- разрыхлитель — 10 г
Для приготовления начинки понадобится:
- яблоки — 4 шт.
- вишня — 300 г
- другие начинки
Приготовление:
Я всегда пеку этот пирог большим, поэтому если вы хотите просто попробовать, сделайте только одну порцию — разделите все ингредиенты пополам.
Размягчённое сливочное масло соединяем с сахаром и щепоткой соли, взбиваем миксером до пышности и однородной консистенции.
Добавляем яйца по одному, продолжая взбивать массу до гладкости.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, затем частями всыпаем в основную массу и замешиваем густое тесто.
Яблоки нарезаем тонкими дольками, из ягод удаляем косточки.
Яблочные ломтики вмешиваем в тесто. Затем добавляем ягоды и также аккуратно перемешиваем.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто. По желанию сверху можно посыпать измельчёнными орехами или миндальными лепестками.
Выпекаем при 180 градусах примерно 30-40 минут, но ориентируйтесь на свою духовку и проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Остывший пирог можно присыпать сахарной пудрой.
Пирог получается очень мягким, воздушным, с приятной текстурой теста, а аромат яблок и ягод наполняет всю квартиру.