Всем привет. Сегодня будем готовить запечённую картошку в духовке. Рецепт совсем простой, но результат получается настолько вкусным, что блюдо исчезает со стола моментально. Картофель выходит мягким, нежным внутри и с красивой румяной корочкой сверху.
Аромат чеснока делает его просто неотразимым — остановиться невозможно. Очень люблю этот способ приготовления, такая картошка точно понравится всей семье.
📕Рецепт:
- картофель — 900 г.
- соль — 1 ч.л.
- сливочное масло — 3 ст.л.
- зелень — по желанию
Заправка:
- растительное масло — 3 ст.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- паприка — 1/2 ч.л.
- прованские травы — 1 ч.л.
- смесь перцев — по вкусу
- 4 зубчика чеснока
👨🏻🍳Как готовить:⤵️⤵️⤵️
Берём картофель небольшого размера. У меня сорт «Бэби». Хорошо моем, очищаем от кожуры и перекладываем в кастрюлю. Если картошка крупная, её можно разрезать на несколько частей. Молодой картофель тоже отлично подойдёт, его можно не чистить. Заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрывала картофель.
Добавляем чайную ложку соли. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Снимаем пену и после закипания варим ровно 3 минуты. Главное — не переварить картошку.
Затем полностью сливаем воду и готовим ароматную заправку. В отдельной миске соединяем 3 столовые ложки растительного масла, добавляем половину чайной ложки соли, паприку, прованские травы, смесь перцев и нарезанный чеснок. Всё хорошо перемешиваем.
После этого выливаем заправку к картофелю и аккуратно перемешиваем, чтобы каждый клубень равномерно покрылся специями и маслом.
Теперь перекладываем круглые картофелины в форму для запекания, распределяем их в один слой и добавляем примерно 3 столовые ложки нарезанного сливочного масла.
Отправляем картофель в разогретую духовку и запекаем при температуре 190–200 градусов примерно 25–40 минут, пока сверху не появится аппетитная золотистая корочка. Точное время зависит от размера картофеля и особенностей вашей духовки.
По желанию готовую картошку можно посыпать мелко нарезанным укропом или петрушкой, а также добавить ещё немного чеснока, пропущенного через пресс.
Запечённый картофель с чесноком и зеленью по этому рецепту всегда получается невероятно вкусным и ароматным. Внутри он мягкий и нежный, а сверху — с красивой румяной корочкой. Устоять перед такой картошкой просто невозможно.