Ингредиенты:
• 500 мл молока
• 2 яичных желтка
• 3 ст. л. сахара
• 2 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. ванильного сахара
• 100 мл сливок 20–33%
• 1 ст. л. сливочного масла
• какао или корица для посыпки
Приготовление:
В небольшой кастрюле соедините желтки, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Затем понемногу влейте молоко, постоянно перемешивая венчиком, чтобы масса получилась однородной и без комочков.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и готовьте смесь, не переставая помешивать, пока она не загустеет и не станет гладкой. Когда крем по консистенции будет похож на нежный заварной, снимите его с плиты.
Добавьте сливочное масло и тщательно размешайте до полного растворения. После этого влейте сливки и взбейте массу венчиком или миксером 1–2 минуты, чтобы крем стал более лёгким, воздушным и шелковистым.
Разложите десерт по стаканам или креманкам, дайте ему остыть и отправьте в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей украсьте сверху какао или корицей.
Десерт получается очень нежным, мягким и сливочным, буквально тающим во рту. Отличный вариант, когда хочется чего-то вкусного, но без выпечки, сложных продуктов и долгой готовки.