Такие сырные палочки выходят нежными внутри, аппетитно-золотистыми снаружи и очень душистыми. Их можно подавать как закуску, лёгкий перекус или вместо хлеба к супу.
Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Твёрдый сыр — 120 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 3–4 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка или укроп — небольшой пучок
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1/2 ч. л.
Растительное масло — для смазывания
Приготовление:
Картофель почистите, отварите до мягкого состояния и разомните в однородное пюре. Добавьте сливочное масло, соль, чёрный перец, паприку и мелко измельчённый чеснок.
Когда картофельная масса слегка остынет, вбейте яйцо, всыпьте натёртый сыр, добавьте рубленую зелень и муку. Тщательно перемешайте. Масса должна получиться мягкой, но достаточно плотной, чтобы из неё можно было формировать палочки.
Руки слегка смажьте растительным маслом и сделайте небольшие палочки. Переложите их на противень, застеленный пергаментом. Сверху при желании смажьте маслом или яйцом, чтобы корочка получилась более румяной.
Выпекайте при 200°C примерно 20–25 минут, пока палочки не приобретут красивый золотистый цвет.
Подавайте их горячими со сметанным, чесночным или сырным соусом. Особенно вкусными они получаются, когда сыр внутри ещё мягко тянется, а снаружи уже появилась хрустящая корочка.