Это даже не совсем классическое печенье — скорее что-то между мягким кексом и нежными домашними батончиками.
- Без лепки.
- Без вырезания.
- Без лишней возни.
Просто всё смешали, переложили в форму — и уже через полчаса аромат разносится по всей кухне ☕✨
📝 Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Растительное масло или растопленное сливочное — 120 мл
- Кефир или натуральный йогурт — 150 мл
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л
- Ваниль — по желанию
- Изюм — 100 г
- Сухофрукты (клюква, курага, чернослив) — 100 г
👩🍳 Приготовление:
1️⃣ Основа
Яйца взбить с сахаром до светлой воздушной массы.
2️⃣ Жидкие продукты
Добавить масло или растопленное сливочное масло и кефир. Перемешать до однородности.
3️⃣ Сухие ингредиенты
Всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем.
Аккуратно перемешать — тесто должно получиться густым, как для кекса.
4️⃣ Сухофрукты
Изюм и сухофрукты промыть, затем хорошо обсушить.
По желанию можно слегка обвалять их в муке, чтобы они не опускались на дно.
Добавить сухофрукты в тесто.
5️⃣ Выпекание
Форму застелить пергаментом.
Выложить тесто слоем примерно 2–3 см.
Выпекать при 180°C около 30–35 минут, пока сверху не появится румяная золотистая корочка.
Остудить и нарезать квадратиками или ромбиками.
🔥 Маленькие секреты:
✔ Чтобы структура была более нежной и пышной, добавьте 1 ст. л. сметаны
✔ Для лёгкой хрустящей корочки присыпьте верх небольшим количеством сахара
✔ Можно вмешать горсть орехов
✔ А если хочется более тёплого аромата — щепотка корицы сделает вкус глубже