Многие уверены, что постная выпечка — это обязательно что-то сухое и безвкусное.
Но этот торт легко доказывает обратное.
- Насыщенный, глубокий шоколадный вкус.
- Нежная, слегка влажная текстура.
- Лёгкая глянцевая глазурь сверху.
И всё это — без яиц, без молока и без сливочного масла.
Отличный вариант к чаю, в пост или просто тогда, когда хочется простого шоколадного десерта без «тяжёлых» ингредиентов 🤎
🛒 Ингредиенты для коржа (форма 20–22 см)
- 250 г муки
- 200 г сахара
- 40 г какао
- 1 ч. л. соды
- 1 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 80 мл растительного масла
- 250 мл тёплой воды
- 1 ст. л. уксуса или лимонного сока
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Сухие ингредиенты
В большой миске соединить муку, какао, сахар, соду, разрыхлитель и соль.
2️⃣ Жидкие ингредиенты
Добавить растительное масло и тёплую воду. Перемешать до однородного состояния, чтобы не осталось комочков.
3️⃣ Активация
Влить уксус или лимонный сок — именно он «запускает» соду.
Быстро перемешать тесто.
4️⃣ Выпекание
Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекать при 180°C примерно 35–40 минут.
Проверить шпажкой — она должна выходить сухой или с небольшим количеством влажных крошек.
Дать коржу полностью остыть.
🍫 Шоколадная глазурь
- 3 ст. л. какао
- 3 ст. л. сахара
- 3–4 ст. л. воды
- 1 ст. л. растительного масла
- Соединить все ингредиенты в небольшом сотейнике.
- Прогреть на слабом огне до лёгкого загустения.
- Полить остывший торт глазурью и дать ей застыть.
✨ Почему торт получается влажным?
✔ Удачный баланс жидкости и масла
✔ Уксус активирует соду и делает мякиш более пористым
✔ Самое важное — не передержать корж в духовке