Этот вариант кабачков получается простым, быстрым и невероятно вкусным. Подготовка занимает совсем немного времени, а всё остальное за вас сделает духовка. Когда не хочется долго стоять у плиты, такой рецепт становится настоящей находкой. Кабачки улетают со стола моментально и хороши как в горячем, так и в холодном виде. Дети едят с удовольствием, а блюдо отлично подходит и для ужина, и для лёгкого перекуса.
Необходимые ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 большая морковь
- 100 г твёрдого сыра
- Пара веточек укропа
- 2–3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки майонеза
- Соль по вкусу
Приготовление «шапочки» для кабачков:
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- Сыр натрите на мелкой тёрке.
- Укроп мелко порубите.
- Чеснок пропустите через пресс.
- Соедините все подготовленные ингредиенты, добавьте сметану, майонез и соль по вкусу. Хорошо перемешайте — ароматная «шапочка» готова.
Подготовка кабачков:
Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 3–5 мм.
Разложите кружочки на противне, застеленном пергаментом или силиконовым ковриком. Слегка присолите.
Запекание:
- На каждый кружочек кабачка выложите подготовленную начинку. Удобнее всего делать это чайными ложками. Указанного количества начинки хватает примерно на целый противень кабачков.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте кабачки запекаться на 20 минут. Лучше выбрать режим «верх-низ».
- Через 20 минут включите конвекцию ещё на 5 минут, чтобы сверху появилась красивая румяная корочка.
Подача:
- Подавайте кабачки тёплыми или уже полностью остывшими.
- Перед подачей можно дополнительно украсить блюдо свежей зеленью.
- Такие кабачки прекрасно сочетаются с птицей, рыбой и овощными салатами. А ещё они отлично подходят как самостоятельная закуска или лёгкий перекус.
Приятного аппетита!