Этот рецепт когда-то был невероятно популярным. Его записывали в тетради, бережно передавали от мамы к дочке и пекли почти к каждому чаепитию.
А теперь он незаслуженно подзабыт. Самое время вернуть его на наши кухни.
Пирог получается мягким, воздушным, сочным, а ягоды внутри делают его по-настоящему праздничным.
🧺 Ингредиенты
• Кефир — 200 мл
• Манка — 200 г
• Мука — 200 г
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 10 г
• Растительное масло — 100 мл
• Ягоды любые — 300 г
👩🍳 Приготовление
1️⃣ В миске соединяем кефир, манку, сахар, ванильный сахар и растительное масло.
Хорошо перемешиваем и оставляем примерно на 10 минут, чтобы манка немного разбухла.
2️⃣ В отдельной посуде смешиваем муку с разрыхлителем.
Постепенно просеиваем эту смесь в жидкую основу, всё время перемешивая, чтобы тесто получилось гладким, без комочков.
3️⃣ Форму размером 20×20 см смазываем сливочным маслом.
Выкладываем половину подготовленного теста.
4️⃣ Ягоды смешиваем с 1 ст. л. муки и распределяем поверх теста.
Сверху заливаем оставшейся частью теста.
5️⃣ Выпекаем в заранее разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
🍰 Результат
Пирог получается нежным, ароматным, с сочной ягодной начинкой — идеально подходит к чаю или чашке кофе.