Это не запеканка.
Не фаршированный картофель в привычном варианте.
И уж точно не обычные котлеты с гарниром.
Это сочное, румяное блюдо, которое выглядит очень эффектно, а готовится удивительно легко.
Разрезали, сложили, запекли — и вся семья уже просит добавку.
Сохраняйте, потому что этот рецепт быстро станет одним из любимых в вашем меню 👇
🛒 Ингредиенты (форма 3×3)
- Картофель — 9 средних клубней
- Фарш (свинина/говядина или смешанный) — 300 г
- Помидоры — 2 шт
- Лук — 1 небольшая головка
- Томатная паста — 100 г
- Вода — 100 мл
- Твёрдый сыр — 100 г
- Соль, чёрный перец, паприка — по вкусу
- Зелень для подачи
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Подготовка картофеля
Картофель очистить и разрезать пополам.
Нижнюю часть каждой половинки немного подровнять, чтобы картофель устойчиво стоял в форме.
2️⃣ Начинка
В фарш добавить мелко нарезанный лук, соль, перец и паприку.
Хорошо перемешать.
👉 Чтобы начинка получилась сочнее, можно добавить 1–2 ст. л. воды или бульона.
3️⃣ Формируем «кармашки»
Берём половинку картофеля → выкладываем слой фарша → накрываем второй половинкой.
Плотно расставляем в форме: 3 ряда по 3 штуки.
4️⃣ Добавляем сочность
Помидоры нарезать кубиками и распределить между картофелем.
Томатную пасту смешать с водой и вылить на дно формы.
5️⃣ Запекание
Накрыть форму фольгой.
Запекать при 180°C примерно 45–50 минут.
За 10 минут до готовности снять фольгу, посыпать сыром и допечь до аппетитной румяной корочки.
6️⃣ Подача
Перед подачей присыпать блюдо свежей зеленью.
💡 Чтобы получилось идеально:
✔ Не делайте слой фарша слишком толстым
✔ Картофель лучше брать примерно одинакового размера
✔ Для более насыщенного аромата добавьте щепотку копчёной паприки или немного чеснока