Этот вариант приготовления рыбы уже давно стал любимым у многих хозяек. Филе получается невероятно нежным, сочным и мягким, без лишнего масла, как это часто бывает после жарки.
Особенный вкус блюду придаёт сливочный соус с яйцом и луком — сочетание простое, но очень удачное и гармоничное.
Так можно готовить практически любую белую рыбу:
- минтай
- треску
- хек
- судака.
Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, отварным картофелем или рисом.
🛒 Ингредиенты
- филе минтая — 3 шт
- соль — ½ ч. л
- чёрный молотый перец — по вкусу
- лук — 1 шт
- сливочное масло — 50 г
- варёные яйца — 4 шт
- сливки — 150 мл
- свежая петрушка — небольшой пучок
👩🍳 Приготовление
1️⃣ Подготовка рыбы
Филе рыбы промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Посолите и поперчите с обеих сторон.
2️⃣ Готовим лук
Лук мелко нарежьте кубиками.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук 3–4 минуты, пока он не станет мягким.
3️⃣ Добавляем яйца
Варёные яйца нарежьте небольшими кубиками.
Добавьте их к луку, перемешайте и прогрейте всё несколько минут.
4️⃣ Делаем соус
Влейте сливки, добавьте соль и перец.
Доведите соус до лёгкого кипения.
5️⃣ Готовим рыбу
Выложите подготовленное рыбное филе прямо в соус.
Накройте крышкой и тушите примерно 7–8 минут.
Затем аккуратно переверните и готовьте ещё несколько минут.
6️⃣ Завершение
В конце посыпьте блюдо мелко нарезанной петрушкой.
🍽 Подача
Подавайте рыбу горячей вместе с:
- картофельным пюре
- отварным картофелем
- рисом
- или лёгким овощным салатом.
Соус получается очень нежным и ароматным, поэтому обязательно полейте им гарнир — так будет ещё вкуснее.