Когда утром совсем нет времени, а хочется чего-то горячего и сытного, я готовлю свой любимый быстрый завтрак — мягкие оладьи на кефире с колбасой и свежей зеленью.
Вся прелесть в том, что на приготовление уходит не больше 10 минут, а получается так вкусно, будто завтрак подали в уютном домашнем кафе.
Ингредиенты:
- Кефир — 300 мл;
- яйцо — 1 шт.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- Сахар — 1 ст. л.;
- сода — 0,5 ч. л.;
- мука — 8 ст. л.;
- Колбаса — примерно 100 г;
- зелёный лук и укроп — по вкусу;
- растительное масло — для жарки
Я беру кефир комнатной температуры, добавляю к нему яйцо, соль, сахар и соду.
Хорошо всё размешиваю — смесь получается нежной и однородной. Затем понемногу всыпаю муку, чтобы тесто стало достаточно густым, но при этом мягким и воздушным.
После этого режу колбасу мелкими кубиками, а зелёный лук и укроп мелко шинкую.
Добавляю всё это в тесто и аккуратно перемешиваю. Именно зелень даёт оладьям приятный свежий аромат, а колбаса делает их более сытными.
На хорошо разогретую сковороду наливаю немного масла, выкладываю тесто ложкой и формирую небольшие оладьи.
Жарю на среднем огне до красивой золотистой корочки с двух сторон.
Подаю их горячими — иногда со сметаной, а иногда просто так. Это простой, быстрый и очень вкусный завтрак, который часто выручает меня в обычные будние дни.