9 секретов идеальных блинов

Каждая хозяйка имеет свои секреты приготовления идеальных блинов. Мы собрали для вас самые популярные советы, которые помогут вам приготовить идеально нежные и невероятно вкусные блины.

Во-первых, горячая вода или молоко делают муку более вязкой, поэтому жидкость к блинам нужно добавлять теплой.

Во-вторых, муку перед использованием нужно несколько раз просеять и дать ей немного “отдохнуть”. Благодаря этому она станет более воздушной и легкой, а блины получатся очень нежными и будут просто таять во рту.

 

В-третьих, не злоупотребляйте солью и сахаром. Эти ингредиенты нужно добавлять в тесто строго по рецепту. Дело в том, что избыток соли замедляет процесс брожения теста и блины получаются очень бледными и некрасивыми. А из-за избытка сахара тесто становится более твердым, и блины получаются более “резиновыми”.

В-четвертых, чтобы тесто на блины имело идеальную консистенцию, муку предварительно можно развести в подсоленной воде. Благодаря этому в тесте не будет комочков.

В-пятых, перед приготовлением блинов горячую сковородку нужно посыпать солью, вытереть сухой салфеткой и только потом смазывать маслом. Благодаря этому блины не будут приставать к сковородке и их будет легко перевернуть.

В-шестых, чтобы перед подачей на стол блины были горячими, их нужно жарить на двух сковородках одновременно. А кучу с блинами время от времени переворачивать, чтобы нижний блин не успевал остыть.

В-седьмых, если вам не удается перевернуть блин и он постоянно рвется, добавьте в тесто еще немного муки. Если и это не поможет, попробуйте добавить еще одно яйцо.

В-восьмых, если вам нужно разогреть блины, а микроволновки на вашей кухне нет, воспользуйтесь духовкой. Для этого заверните кучу с блинами в фольгу и разогревайте на среднем уровне духовки 10-15 минут. Температура при этом не должна превышать 140 градусов по Цельсию.

В-девятых, если утром вы собираетесь позавтракать вчерашними блинами, их также нужно разогреть в духовке. Для этого посыпьте блины сахаром, сверните их в треугольник и поставьте в горячую духовку на пять минут. Такие блины часто бывают даже вкуснее, чем свежие

Надеемся, наши советы помогут вам приготовить идеальные блины.

Приятного всем аппетита!