7 лучших десертов из тыквы – рецепты детства

Кто бы представил себе, что такой овощ, как тыква, может дополнить любое блюдо. Хоть суп, хоть десерт или второе блюдо.

Иногда даже не сразу получается понять, что в блюде тыква. Мы хотим предложить наиболее необычные из вариантов. Тыква – королева витаминов. И она достойна вашего внимания.

Тыквенный крем-суп с грибами

Что понадобится:

• шампиньоны – 250 граммов
• лук – 1 штука
• тыква – 1 штука
• сыр – 50 граммов
• сметана – 3 ложки
• перец болгарский – 1 штука
• соль
• чеснок – 2 зубочка

Как готовить:

Чистим тыкву, вынимаем семена и варим ее.
Перец тоже нужно почистить от семечек и вынуть сердцевинку, порезать соломкой, лук делаем полукольцами.
Смешиваем овощи, добавляем к ним рубленый чеснок и жарим на сковородке.
К овощам добавляем готовую тыкву и вливаем несколько ложек сметаны, тушим овощи, не забыв поперчить.
Когда овощи будут готовы, наливаем бульон с тыквы. Все перебиваем блендером.
Больше ничего делать не нужно – можно подавать к столу!

Оладушки из тыквы

Что понадобится:

• яйца – 2 штуки
• мука – 1 стакан
• молоко – 1 стакан
• тыква – 1 средняя
• соль
• черный молотый перец
• постное масло

Как готовить:

Тыкву чистим, режем ломтиками и перебиваем блендером.
Из полученной кашицы должно получиться пюре с яйцом, также вливаем в него молоко и всыпаем муку, перчим и солим.
После старательно замешиваем тесто и даем ему постоять немного.
Разогреваем сковородку и жарим оладушки с каждой стороны.

Тыквенные вареники

Что понадобится:

• тыква – 200 граммов
• мука – 1 стакан
• сметана – 50 граммов
• вода – 100 граммов
• постное масло
• соль

Как готовить:

Тыквенная мякоть без семечек и шкурки заворачивается в бумагу, можно воспользоваться фольгой и ставим запекаться в духовку на пятнадцать минут.
В миске делаем тесто, смешав воду с мукой, вливаем чайную ложку постного масла и солим. Тщательно все смешиваем и оставляем в холодильнике на 2 часа.
Скатываем из теста комочки, потом каждый при помощи скалки раскатываем, кладем внутрь тыкву и слепляем края. Если не намерены варить вареники в этот день, просто отправьте их в морозилку.
Варятся тыквенные вареники на протяжении трех минут, воду можно посолить, влить масло во избежание их слипания.

Тыквенный плов с морковкой
Что понадобится:

• рис – 500 граммов
• тыква – 1 средняя
• морковка – 2 штуки
• лук – 2 штуки
• постное масло
• соль

Как готовить:

Рис варим, в этот момент чистим лук и режем его на мелкие кубики.
Трем морковку.
Тыкву чистим от шкурки и режем на части, варим с рисом.
Спустя пять минут вынимаем ее, даем остыть и режем мелко, отправляем жариться с морковкой и лучком.
Тушим все овощи на протяжении десяти минут, добавляем риса, солим, смешиваем все и тушим еще десять минут.

Булочки из тыквы
Что понадобится:

• молоко – ½ стакана
• мука – 2 стакана
• тыквенное пюре – 150 граммов
• сливочное масло – 50 граммов
• яйцо – 1 штука
• сахар – 2 столовые ложки
• сухие дрожжи – 1 чайная ложка
• соль

Как готовить:

Берем миску, насыпаем в нее муки, сахара и соли, греем молоко и всыпаем дрожжи.
В эту же массу высыпаем пюре из тыквы, сливочного масла и яйцо.
Смешиваем все между собой и замешиваем тесто. Укутываем его, даем постоять часа два.
Когда тесто увеличилось в объеме, вымешиваем еще раз и формируем булки.
Каждую перекладываем на лист, предварительно смазанный маслом. Можно воспользоваться пергаментом.
Нужно обязательно смазать булки желтком и выпекать на протяжении сорока минут при 180 градусах.

Тыква фаршированная
Что понадобится:

• куриное филе – 1 кило
• тыква – 1 штука
• морковка – 1 штука
• картошка – 3 штуки
• лук – 2 штуки
• перец болгарский – 1 штука
• томат – 1 штука
• соль
• черный молотый перец
• зелень
• постное масло

Как готовить:

На сковороду наливаем масло, жарим филе, порезанное на кубики. В это время занимаемся тыковкой.
Срезаем верхнюю часть, достаем мякоть, стенки натираем маслом с солью.
Чистим лук, картошку и морковку, режем овощи соломкой и тушим их с курицей. Когда все протушится, добавляем к ним томаты с измельченным перцем.
Зелень рубим и также добавляем в мясо. Солим, перчим, смешиваем все и перекладываем в тыквенную форму.
После этого ставим ее в духовку и запекаем на протяжении 1,5 часов.

Творожно-тыквенная запеканка
Что понадобится:

• творог – 500 граммов
• тыква – 1 кило мякоти
• молоко – 2 стакана
• яйца – 4 штуки
• сахар – ½ стакана
• манная крупа – ½ стакана
• сливочное масло – 3 столовые ложки
• соль

Как готовить:

Сперва наливаем в кастрюлю молока, кипятим его, потихоньку всыпаем манку и варим на протяжении пяти минут при постоянном помешивании.
Тыква чистится от шкурки, режется на кубики и жарится в сливочном масле на сковородке.
Когда она остыла, добавляем к ней творога, манки, яйца и сахар с солью.
Все хорошо смешиваем.
Выкладываем массу в емкость для запекания, перед этим смазываем ее сливочным маслом.
Одно яйцо нужно взбить и полить запеканку сверху, ставим запекаться в духовку на полчас.

Все – дегустируйте на здоровье!